한국인의 밥상에는 항상 올라오는 식품 중의 하나가 바로 두부입니다. 몸에 좋은 영양소가 풍부한 식품임에도 가격까지 저렴하기 때문에 꾸준히 서민들의 사랑을 받고 있죠.
오늘은 여태껏 저도 몰랐지만 여러 자료를 통해 ‘이제야 알게된 두부의 5가지 효능’에 대해 공유해보는 시간을 가져보려고 합니다. 또한 섭취 시 조심해야 될 부분은 어떠한 것들이 있는지도 간단히 알아보도록 하겠습니다.
효능1. 콜레스테롤 감소
두부에는 리놀레산이나 레시틴과 같은 성분이 함유되어 있는데, 이들은 몸에 해로운 LDL콜레스테롤 수치를 낮추는데 큰 역할을 합니다. 또한 이러한 안 좋은 성분이 한 쪽으로만 쌓이지 않게 분산시키거나 제거도 해주며 신진대사를 조절하는 역할도 하고 있습니다.
장기적으로는 심장관련 질환을 사전에 방지할 수 있고 고혈압을 예방하는데 효과적일 수 있기 때문에 두부의 섭취는 굉장히 중요한 부분이라고 할 수 있습니다.
효능2. 갱년기 완화
중년 여성들에게는 여성 호르몬인 에스트로겐이 감소하는 갱년기가 찾아오게 되는데요. 이 때 두부의 성분인 콩에 이러한 여성 호르몬과 비슷한 성분을 가진 이소플라본이라는 것이 함유되어 있습니다.
그래서 만약 두부 섭취 시 에스트로겐 성분이 떨어져 있다면 이소플라본 성분을 형성시켜 갱년기 증세를 늦출 수 있는 효과를 볼 수 있다고 합니다.
효능3. 변비 개선 및 소화에 도움
평소 배탈이 자주나거나 음식에 예민한 경우 고단백 음식인 두부를 섭취하면 소화에 도움이 된다고 합니다.
유해성분이 장 내부에 들어가는 것을 제거하고 적재적소의 배출을 통해 장이 편안할 수 있도록 도와줌으로써 설사를 막고 변비까지 개선할 수 있습니다.
효능4. 뼈와 근육 성장에 기여
알려진 바에 의하면 두부에는 단백질이 풍부한 식품이지만 칼슘도 포함하고 있어서 우리 몸의 뼈와 근육을 성장시키기에 좋은 요소를 갖추고 있습니다.
그래서 특히 성장하는 어린 아이들에게 이로운 식품이며, 두부가 식물성 단백질의 대표 음식이기에 육류의 단백질 성분을 거의 대체할 수 있고 소화율도 동물성 단백질에 비해 높기 때문에 더욱 성장에 영향력있는 기여를 할 수 있을 것으로 예상됩니다.
효능5. 다이어트 효과
두부는 풍부한 단백질 함량의 장점뿐만 아니라 칼로리까지 낮은 식품으로 유명하기 때문에 자연스럽게 다이어터들이 탐내는 식품 중의 하나입니다.
두부를 베이스로 하여 적절한 식이요법과 다양한 식품 조합을 통해 균형있는 영양 섭취를 할 수 있고, 두부 자체가 포만감을 주는 식품이기 때문에 건강한 다이어트를 원하는 수요자들에게 두부는 고기와도 같은 중요하고 매력적인 식품이라고 할 수 있습니다.
주의사항
하루 섭취 권장량을 많아도 한 모 정도에서 멈추는 것이 좋다고 합니다. 두부에는 옥살산염과 요오드 성분이 있는데 각각 신장결석 유발과 요오드를 배출시키는 위험이 있다고 합니다.
요오드 성분 배출이 위험할 수 있는 이유는 갑상선 기능을 유지하는데 필요한 요오드 성분이 적절한 양으로 자동 조절된다고 하는데 갑상선염 환자라면 이 조절 기능에 문제가 있을 수 있기 때문이라고 합니다.
그리고 당연하지만 콩 알러지가 있다면 알레르기 반응을 유발하므로 소량으로 섭취하거나 아예 피하는 것을 추천드립니다.
마지막으로 지나친 두부 다이어트에 사로잡혀 매번 두부 섭취를 통해 신체를 가꾸는 것은 지양해야 합니다. 아무리 영양이 풍부할지라도 불균형한 영양 섭취가 이어지기 때문에 건강에 안 좋은 영향을 미칠 수 있습니다.
마치며
두부의 5가지 효능 및 주의사항에 대해 알아보았는데요. 아쉽게 여기서는 언급하지 못했지만 정말 다양한 두부의 장점이 있었습니다. 식탁에 자주 올라오는 것은 기분 탓이 아니라 어찌보면 당연한 일일지도 모르겠다는 생각이 들었습니다.
이 글을 보시는 여러분들은 앞으로 두부 섭취 시 적당한 조절과 함께 꾸준히 즐길 수 있는 습관을 가지셨으면 좋겠고, 건강한 신체를 가꾸시는데 미미하지만 도움이 되길 바라며 저는 다음 주제로 다시 돌아오겠습니다.
그럼 오늘은 여기까지 하겠습니다.
감사합니다.