직장을 다니시는 젊은 사회인들이 혼자 사시면서 가장 힘들고 귀찮게 여기는 것 중 하나가 바로 식사를 해결하는 것이라고 생각됩니다.
물론 요즘은 배달 문화와 다양한 식당들로 고민은 줄었지만 주머니 사정에 위협을 주는 상황이 심심치 않게 생기는 것이 현실입니다.
그래서 일반적으로 부모님이 해주시는 본 고향의 반찬들을 받아 냉장고에 넣어두고 식사 해결에 도움을 받기도 하는데요.
하지만 이러한 고민 해결에도 유독 여름철만 되면 아껴 먹던 반찬들이 상하는 경우가 빈번하게 생기곤 합니다. 아무래도 여름에는 방 기온이 다소 높고 물을 자주 찾다 보면 냉장고를 여는 횟수가 늘어나는 것이 주된 원인이라고 생각됩니다.
그래서 여름철에 잘 안 상하는 반찬을 보관하고 즐겨 먹으면 좋을 것 같아 3가지 정도를 추천해보려고 하니 참고하시어 기호에 맞게 섭취해보시길 바랍니다.
여름철 추천 반찬 3가지
멸치볶음
효능
멸치에는 칼슘이 풍부하다는 말을 어렸을 때부터 항상 들어 오셨을 겁니다. 실제로도 칼슘 함유량이 무지 높은 편인데요. 우유가 약 90mg 인 것에 반해 멸치는 약 900~1900mg 정도라고 하니 얼마나 풍부한지 감이 오실겁니다. 아시다시피 칼슘은 뼈에 좋다고 알려져 있듯이 꾸준한 섭취를 통해 골다공증을 미연에 방지할 수 있다고 합니다.
앞 전에 포스팅했던 오메가3 영양제 관련 내용에서 언급했듯이 멸치도 생선류에 속하다 보니 DHA 및 EPA 성분이 함유되어 있습니다. 그래서 혈액 순환에 좋고 장기적으로 뇌 기능을 건강하게 유지하는데 효과적일 수 있어 치매 예방에 좋다고 합니다.
그리고 이건 몰랐는데 멸치에는 칼슘 뿐만 아니라 단백질 성분도 있다고 하니 어린 아이들의 건강한 성장 발달에도 큰 역할을 할 수 있을 것 같습니다.
주의할 점
적정량의 칼슘 섭취는 신장 결석을 예방하는데 효과적이지만 과한 섭취는 결석 질환이 있거나 겪었던 사람에겐 소변으로 칼슘 배출량이 증가하게 되어 건강에 해로울 수 있다고 하니 관련 질환이 있으신 분은 유의해야 될 것 같습니다.
진미채
효능
오징어에는 타우린 성분이 있는데 어디서 많이 들어보셨을 겁니다. 우리가 평소 피곤할 때 사 먹는 피로회복제에 들어있는 성분인데요. 이 성분이 함유되어 있는 식품이라 당연히 피로 회복에 도움을 주고 고혈압 또는 성인병 예방에도 좋다고 합니다.
타우린은 또한 간 해독 작용에도 좋고 당뇨 개선에도 탁월해 음주를 즐기시는 분들에게 긍정적인 요소라고 볼 수 있습니다.
단백질이 풍부하고 지방 함량 칼로리가 낮아 체중 조절에 도움이 된다고 합니다.
성장기 어린 아이들의 두뇌 발달에 좋고 노년기 치매 예방에도 좋다고 합니다.
주의할 점
콜레스테롤 함유량이 높아 혈관 관련 질환에 노출될 위험이 있으니 조심해야 합니다.
산 성분이 강해서 과다 섭취 시 위 관련 질환에 노출될 위험이 있다고 하니 유의하시길 바랍니다.
김자반
효능
칼로리가 낮고 비타민과 미네랄이 풍부해 다이어트 하시는 분들에게 효과적인 식품이라고 할 수 있겠습니다.
김 성분의 10분의 1이 단백질로 구성되어 있고 식물성 섬유질을 이루고 있어 칼로리까지 낮은 덕분에 다이어트 식품으로 제격인 반찬입니다.
비타민A를 함유하고 있어 시력 회복에 도움을 줍니다.
그리고 베타카로틴이라는 성분이 들어있어 노화를 방지하고 안구 건조증을 예방할 수 있어 장기적으로는 야맹증 예방까지 할 수 있다고 합니다.
김에는 또 칼륨 성분이 함유되어 있어 이것이 나트륨을 우리 몸에서 배출 시켜주는 역할을 하여 혈압을 유지시켜 주고 나아가 뇌경색, 심근경색 또는 뇌출혈과 같은 심혈관 질환을 예방하거나 개선하는데 효과적이라고 합니다.
주의할 점
김에는 요오드 성분이 있다고 하는데 이는 정상적인 갑상선 기능을 위해 필수적인 요소이지만 과다 섭취 시 갑상선염 등의 질환을 유발할 수 있고 우리나라가 특히 해조류의 소비가 굉장히 높은 곳이라고 하니 각별히 주의하여 드시는 것을 권해드립니다.
또한 조미된 김을 섭취하신다면 염분이 들어간 식품이므로 과다 섭취 시 다이어트에 방해가 되며 장기적으로는 심혈관 질환에 노출될 수 있기 때문에 적절히 조절하며 섭취하시는 것이 좋겠습니다.
마치며
우리 곁에는 참으로 다양한 음식들이 많은 것 같습니다. 건강하면서도 맛까지 좋으니 기호에 맞는 식품들을 골라서 즐겨 먹는 재미도 있는 것 같습니다.
부모님의 땀이 녹은 반찬이라면 어떤 음식보다도 더 맛있고 값진 존재일 겁니다. 그렇기 때문에 무엇보다 오랫동안 잘 보관하여 식사 해결에 큰 도움을 얻고 싶은 마음이 클 것이라 생각됩니다.
평소 반찬이 잘 쉬어서 속상했던 일들은 여름에만 겪는 어쩔 수 없는 해프닝이라고 생각하시고 앞으로는 위에서 언급한 내용으로 어머니께 지원 받으셔서 더 오랫동안 본인 식탁에 신선하게 올려질 수 있는 반찬들로 맛있는 식사 시간을 늘려나가셨으면 좋겠습니다.
그럼 오늘은 여기까지 하겠습니다. 감사합니다.